GEO Sprouts Red Cabbage (BIO)

Rodekool kiemen en microgreens vormen niet alleen een visueel aantrekkelijke toevoeging aan je gerechten, maar bieden ook een overvloed aan voedingsstoffen en een unieke smaakbeleving. Deze jonge spruiten, behorende tot de Brassicaceae-familie, en zijn één van de meest gezonde kiemen/microgreens, vooral dankzij hun hoge gehalte aan zwavelhoudende stoffen die bekend staan om hun beschermende werking op cellen.

Met hun levendige rood-paarse kleur brengen rodekool kiemen niet alleen een visuele flair, maar ook een zoetere en delicatere smaak in vergelijking met volwassen broccoli. Voeg deze spruiten toe aan salades, wraps, sandwiches of gebruik ze als smaakvolle garnering. Hun veelzijdigheid maakt ze geschikt voor diverse culinaire creaties.

Naast hun smaakvolle twist bevatten rodekool kiemen en microgreens een schat aan gezondheidsvoordelen. Ze zijn rijk aan voedingsstoffen zoals calcium, kalium, magnesium, ijzer, zink en selenium. Ontdek hoe deze kleine krachtpatsers niet alleen een verfrissende en voedzame dimensie toevoegen aan je gerechten, maar ook bijdragen aan een gebalanceerde en gezonde voeding. Laat je culinaire creativiteit bloeien met rodekool kiemen en microgreens!
 

Kweekbeschrijving Sprouts:

• Laat de zaden minimaal 8 uur weken in water.
• Plaats de geweekte zaden op een kiemschaaltje of in een kiemtoren naar keuze. Houd rekening met het feit dat de zaden zullen kiemen en minstens 4 keer in volume zullen toenemen.
• Houd de zaden op kamertemperatuur en in goede lichtomstandigheden.
• Bevochtig de zaden 2-3 keer per dag totdat er een volledige ontkieming plaatsvindt, meestal binnen 3-4 dagen. Houd rekening met schimmelvorming.
• De geoogste kiemen kunnen direct worden geconsumeerd of in de koelkast worden bewaard voor een aantal dagen tot een week.
• Voeg de sprouts toe aan je favoriete gerecht........en smullen maar!

Kweekbeschrijving Microgreens:

• Laat de zaden minimaal 8 uur weken in water
• Zaai de zaden vervolgens in een zaaitray naar keuze op een vochtig zaaimedium. We kunnen gebruik maken van een zaai- en stekgrond of kiezen voor een kunstmatig zaaimedium zoals keukenpapier, cellulose matje of hennepvezel matjes.
• Strooi de zaden gelijkmatig over het zaaimedium. Wanneer er gebruik wordt gemaakt van aarde kunnen we de zaden ligt aandrukken met een plankje of handpalm om ervoor te zorgen dat de zaden goed contact maken de aarde.
• Bedek de zaaitray zodat de zaden verduisterd zijn voor gedurende 3-4 dagen.
• Zet de zaaitray vervolgens op een goed verlichte locatie, bij voorkeur in direct zonlicht of onder kunstmatige groeilampen als natuurlijk licht beperkt is.
• Houd het groeimedium vochtig door regelmatig te sproeien.
• Microgreens kunnen worden geoogst wanneer ze 2-7 cm hoog zijn afhankelijk van het soort, dit is meestal 2-3 weken na het zaaien. Knip de microgreens af net boven de grond met een schaar op mes. Spoel de geoogste microgreens voorzichtig af en laat ze uitlekken. Ze zijn klaar om toe te voegen aan salades, sandwiches, wraps, soepen en meer. Versheid is de sleutel, dus oogst wat je daadwerkelijk nodig hebt!