GEO Sprouts Radish Daikon (BIO)

Daikon kiemen en microgreens zijn afkomstig van de daikon radijs, een knolgewas met een milde en knapperige smaak. De kiemen zijn de jonge, net ontkiemde planten die groeien uit daikon radijszaden, terwijl de microgreens de iets oudere, maar nog steeds jonge planten zijn die geoogst worden wanneer de eerste blaadjes verschijnen.

Daikon kiemen hebben een verfijnde smaak die lijkt op die van de volwassen daikon radijs, maar met een zachtere textuur. Ze zijn rijk aan voedingsstoffen, waaronder vitamines, mineralen en antioxidanten.  Daikon kiemen, ontsproten uit daikon radijszaden, voegen een knapperige, milde radijssmaak toe aan diverse gerechten. Ze zijn perfect voor salades, sandwiches, roerbakgerechten en als bijgerecht. De milde smaak en knapperige textuur maken ze veelzijdig en gezond.

Daikon microgreens, iets ouder dan de kiemen, voegen niet alleen smaak maar ook een decoratief element toe. Daikon microgreens hebben een iets intensere smaak dan de kiemen en bieden ook een aantrekkelijke presentatie met hun groene bladeren en witte stelen. Gebruik ze als garnering op salades, sandwiches of soepen voor een verfijnde touch. Ze kunnen ook dienen als fris broodbeleg of een smaakvolle toevoeging aan omeletten.

Ontdek de culinaire mogelijkheden van daikon kiemen en microgreens en geniet van hun unieke smaak en voedingsvoordelen in verschillende gerechten!
 

Kweekbeschrijving Sprouts:

• Laat de zaden minimaal 8 uur weken in water.
• Plaats de geweekte zaden op een kiemschaaltje of in een kiemtoren naar keuze. Houd rekening met het feit dat de zaden zullen kiemen en minstens 4 keer in volume zullen toenemen.
• Houd de zaden op kamertemperatuur en in goede lichtomstandigheden.
• Bevochtig de zaden 2-3 keer per dag totdat er een volledige ontkieming plaatsvindt, meestal binnen 3-4 dagen. Houd rekening met schimmelvorming.
• De geoogste kiemen kunnen direct worden geconsumeerd of in de koelkast worden bewaard voor een aantal dagen tot een week.
• Voeg de sprouts toe aan je favoriete gerecht........en smullen maar!

Kweekbeschrijving Microgreens:

• Laat de zaden niet weken in water
• Zaai de zaden vervolgens in een zaaitray naar keuze op een vochtig zaaimedium. We kunnen gebruik maken van een zaai- en stekgrond of kiezen voor een kunstmatig zaaimedium zoals keukenpapier, cellulose matje of hennepvezel matjes.
• Strooi de zaden gelijkmatig over het zaaimedium. Wanneer er gebruik wordt gemaakt van aarde kunnen we de zaden ligt aandrukken met een plankje of handpalm om ervoor te zorgen dat de zaden goed contact maken de aarde.
• Bedek de zaaitray zodat de zaden verduisterd zijn voor gedurende 3-4 dagen.
• Zet de zaaitray vervolgens op een goed verlichte locatie, bij voorkeur in direct zonlicht of onder kunstmatige groeilampen als natuurlijk licht beperkt is.
• Houd het groeimedium vochtig door regelmatig te sproeien.
• Microgreens kunnen worden geoogst wanneer ze 2-7 cm hoog zijn afhankelijk van het soort, dit is meestal 2-3 weken na het zaaien. Knip de microgreens af net boven de grond met een schaar op mes. Spoel de geoogste microgreens voorzichtig af en laat ze uitlekken. Ze zijn klaar om toe te voegen aan salades, sandwiches, wraps, soepen en meer. Versheid is de sleutel, dus oogst wat je daadwerkelijk nodig hebt!